イヴァン・ヴァレンティン（YVAN VALENTIN）バレンタインチョコ

イヴァン・ヴァレンティン（YVAN VALENTIN）は、アメリカのロサンゼルスで限られた顧客のみ手に入れることができるというプライベートチョコレートブランド。

　フランスのロアンヌでパティシエの修行を積み、世界的に有名な三ツ星レストラン”Troisgros”で経験を積みます。 その後、スペイン、イタリア、タヒチ、グアドループ、モルジブ、マレーシア、イスラエルなど世界各国に渡ってパティシエの腕を磨きます。その技術と味覚でロサンゼルスにアトリエをつくり、チョコレートブランドのイヴァン　ヴァレンティンを立ち上げました。

　故マイケル・ジャクソン、マドンナ、ジョディー・フォスター、トム・ハンクスなどの ハリウッドスターやビバリーヒルズの5つ星ホテルなど一部の限られた顧客のみに販売し、 紹介でしか販売しないため一般では手に入らないことから幻のチョコレートと呼ばれているもの。

全ての人を幸せにするスイーツを追求する為、精力的に活動を続けています。１９９０年にChocolate Lovers' Best Truffles Award、Top Prize For Truffle Presentationを受賞。
１９９５年と２００２年にPastry Chef Of The Yearを受賞しています。

シャンパンダークチョコレート　トリュフは、シャンパンの香る贅沢なトリュフ。オレンジゼストチョコレート　トリュフは、ほろ苦のオレンジの皮とダークチョコレートの味わいが絶妙です。

現在日本にはヴァンデンダーのチョコレートを販売する直営店舗はなく、バレンタインの時に期間限定で販売しているそうです。