フィリップ・ベル(Philippe BEL)

フィリップ・ベル(Philippe BEL)氏は、15歳の時から大手チョコレートメーカーの「カカオバリー」でショコラティエの見習いを始めました。 その後、「ウェイス」のコンサルタントに就任。

2004年に、M.O.Fショコラティエを取得し、2006年には独立。店舗兼アトリエをリヨン郊外のモンブリゾンという小さな町に作ります。2009年には、リヨン市内にもオープンしました。

チョコレートの中から、さまざまな味わいのガナッシュやフレーバーキャラメルがあふれます。一粒食べるごとに絶妙な味わいがすばらしいショコラです。

チョコレートの購入

有名チョコレートは各チョコレートの直売店や、提携先の百貨店の店頭でしか購入できない場合もあります。また、通販の利用も、チョコレートのメーカーによってはまったく手に入らないところもあり、また、取り扱いが季節的に限定される場合もあるようです。

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